En Haute-Marne, différents produits locaux sont connus et reconnus. Notamment des fromages tels que
l'AOC Langres
l'Emmental Label rouge grand cru
et l'AOC époisse. En effet, même si le village Epoisse se trouve de l'autre coté de la frontière départementale, en Côté-d'Or, ce fromage est également fabriqué en Haute-Marne.
Les glaces Miko, connues dans le monde, sont également des produits de Haute-Marne, à Saint-Dizier.
Enfin, en Haute-Marne de nombreux alcools sont produits. Il y la Choue qui est une bière qui se décline en blonde, brune ou rousse est une bière qui est produite dans une brasserie à Giey-sur-Aujon. Ce petit village est situé à une trentaine de kilomètre de Chaumont et de Langres.
http://lologargamel.free.fr/la%20choue/la%20choue.htm (A consommer avec modération)
Il y a également le Coteaux-de-Coiffy qui est un vin d'indication géographique protégée de zone. Il est produit dans la micro-région naturelle d'Apance-Amance qui se trouve au Sud-Est de notre département. Ce vin se décline en rouges, rosés, blancs et mousseux.
Il y a encore le Muid Montsaugeonnais qui est un vignoble qui s'étend sur 13 hectares au sud de notre département. Plusieurs vins sont produits à partir de ce vignoble, du Pinot noir, du Chardonnay, de l'Auxerrois, et du rosé. Mais aussi du vin effervescent appelé le brut de Muid.
De plus, de nombreuses eaux de vie et liqueurs sont produites dans la distillerie Descorse. C'est à partir de plantes et fleurs qu'ils font macérer qu'ils obtiennent les eaux de vie et liqueurs. Parmi les plus réputées, on trouve l’eau de vie de poire williams ou bien celle de mirabelle.
http://coiffy-florence-pelletier.com/un-terroir-une-histoire-des-gouts-une-philosophie-2/ (A consommer avec modération)
Il y a encore le Muid Montsaugeonnais qui est un vignoble qui s'étend sur 13 hectares au sud de notre département. Plusieurs vins sont produits à partir de ce vignoble, du Pinot noir, du Chardonnay, de l'Auxerrois, et du rosé. Mais aussi du vin effervescent appelé le brut de Muid.
http://www.muid-online.com/ (A consommer avec modération)
De plus, de nombreuses eaux de vie et liqueurs sont produites dans la distillerie Descorse. C'est à partir de plantes et fleurs qu'ils font macérer qu'ils obtiennent les eaux de vie et liqueurs. Parmi les plus réputées, on trouve l’eau de vie de poire williams ou bien celle de mirabelle.
http://www.tourisme-langres.com/fr/DISTILLERIE-MILLIERES-01_distillerie-familiale-georges-decorse (A consommer avec modération)
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